Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022 représente l'essence du projet personnel de Bertrand Sourdais. Situé dans la vallée d'Atauta, ce vin provient de vignes pré-phylloxériques dans la Ribera del Duero, où se trouvent les plus anciennes vignes d'Espagne. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, a donné naissance à un vin exceptionnellement concentré et frais grâce aux racines profondes de ces vieilles vignes. Aromatiquement, il présente une gamme complexe de mûre, prune, groseille et épices douces, complétées par des notes de cacao et de minéralité. En bouche, il montre une structure élégante, avec des tanins fins et une texture soyeuse, accentuée par une tension minérale remarquable. Le fruit mûr se fusionne avec des éléments balsamiques, épicés et terreux, culminant dans une finale longue et persistante. Ce vin reflète le respect de l'identité des vignobles sourians, considéré par les critiques comme un "Premier Cru" de la Ribera del Duero contemporaine.