Malleolus 2023 est un vin rouge de Bodegas Emilio Moro, élaboré à partir de raisins Tempranillo issus de vieux vignobles de l’A.O. Ribera del Duero. Son caractère intense et élégant associe concentration, structure et équilibre, pour les amateurs de rouges corsés et pleins de personnalité. D’un rouge cerise profond, il présente des arômes de fruits noirs mûrs accompagnés de notes épicées, balsamiques et torréfiées. Ces nuances issues de son élevage en barrique de chêne s’ajoutent à l’expression du fruit et définissent son profil aromatique. En bouche, il est ample et soyeux, avec des tanins mûrs et une belle structure. Sa finale longue et persistante complète un ensemble où l’intensité et l’équilibre se distinguent. Il est idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les plats mijotés et les fromages affinés, les accords recommandés pour ce vin. Il est présenté en bouteille de 75 cl et correspond au millésime 2023.