Le Tinto Pesquera Albillo Mayor 2021 est un vin exceptionnel qui provient des terres élevées du Douro, où les vignes poussent à 900 mètres d'altitude dans des sols calcaires. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Albillo Mayor, reflète clairement la tradition viticole de la région. L'Albillo Mayor est cultivée depuis des siècles, principalement comme mélange pour les clarets, et est connue pour sa rareté, ce qui en fait un ingrédient rare dans la viticulture actuelle. Ce vin se distingue par sa récolte manuelle soignée, où les viticulteurs sélectionnent chaque grappe pour garantir la meilleure qualité. Après la récolte, les raisins sont amenés à un pressoir où ils fermentent en fût de chêne français, avec un élevage de 7 mois sur lies, ce qui lui confère complexité et profondeur de saveurs. Avec des notes de fleurs blanches et des nuances de fruits à noyau entrelacées avec de légers accents d'agrumes, le Tinto Pesquera Albillo Mayor offre une expérience gustative unique, mettant en avant sa persistance et sa crémeux, tout en conservant l'acidité fraîche qui caractérise la variété. Ce vin est non seulement une vitrine de la richesse de son terroir, mais aussi un hommage à la tradition viticole espagnole.