Découvrez la qualité des Filets de Thon à l'huile d'olive Castillo de Canena. Nous utilisons uniquement du poisson du nord, spécifiquement l'espèce Thunnus Alalunga, qui se distingue par sa chair plus tendre et savoureuse et qui contient moins de gras que le thon clair typique. Notre méthodologie de sélection comprend la collaboration avec de petits bateaux de pêche qui pêchent sur de courtes périodes, garantissant ainsi un produit frais et de haute qualité. Nous achetons exclusivement pendant la saison de pêche au bonito, ce qui nous permet d'offrir un produit exceptionnel. Dès l'arrivée des pêcheurs au port, nous veillons à acquérir rapidement le meilleur bonito. Idéal à déguster seul ou comme partie d'une variété de plats, ce bonito est un délice pour les palais les plus exigeants.