Vivaltus 2018 est un projet ambitieux de Ribera del Duero, fruit de la collaboration entre la famille Yllera et le légendaire vigneron Jean-Claude Berrouet, célèbre pour son travail au Château Pétrus. Le millésime 2018 a marqué une étape importante pour le domaine, grâce à un été frais et une maturation lente qui ont abouti à des raisins d’un équilibre exceptionnel et à une expression aromatique raffinée. Les raisins, provenant de vieux vignobles de lieux prestigieux de Ribera del Duero, subissent une sélection manuelle et optique rigoureuse, puis sont vinifiés séparément avant l’assemblage. Le vin offre des arômes complexes de cerise noire, de mûre, de violettes et d'herbes aromatiques. En bouche, il est soyeux et frais, avec des tanins raffinés et une acidité magnifique, rappelant les grands rouges atlantiques. Vivaltus 2018 a un potentiel de garde remarquable, avec une capacité d'évolution sur deux décennies.