Le Fraga do Corvo Mencía 2023 est un vin rouge galicien de haute qualité, appartenant à l'A.O.C. Monterrei. Produit par la bodega Fraga do Corvo, membre de Grandes Pagos Gallegos, ce vin se distingue par son élaboration à partir du cépage autochtone Mencía. La viticulture respectueuse et l'emplacement des vignobles, sur des sols granitiques et schisteux en hauteur, permettent d’obtenir un produit reflétant le caractère atlantique et minéral de Monterrei. La vendange manuelle et le processus de réfrigération minutieux des raisins garantissent la pureté aromatique du vin. Une partie des Fraga do Corvo Mencía fermente en cuves inox et une autre partie vieillit brièvement en fûts de chêne français, ce qui lui confère une complexité tout en préservant la fraîcheur variétale. Au nez, on perçoit des notes de framboise, de cerise rouge et de fruits sauvages, complétées par des touches florales et balsamiques. En bouche, il est frais et équilibré, avec des tanins soyeux et une acidité vive, ce qui fait de ce vin un choix accessible et gastronomique.