Gran Caus Blanco 2021 est un vin blanc du domaine Can Ràfols dels Caus, pionnier dans le Massís del Garraf. Depuis sa création par Carlos Esteva dans les années 1980, il est devenu une référence dans le Penedès. Sa composition comprend du Chenin Blanc, ce qui lui confère une complexité et une longévité exceptionnelles. Le millésime 2021 a obtenu de hautes notes dans des guides prestigieux et est reconnu pour son équilibre entre texture et expression minérale, grâce à un vieillissement prolongé en bouteille. Avec des arômes de citron mûr, de pêche et de fleurs blanches, son profil aromatique est frais et minéral. En bouche, il offre une acidité ferme et une longue finale avec des notes citronnées et salines. Ce vin est parfait pour accompagner les fruits de mer, le poisson, le riz, la paella, les pâtes et les fromages crémeux.