Alto Moncayo 2021 est le vin phare du domaine, l'une des références les plus émergentes de la Garnacha haut de gamme en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes qui poussent sur les pentes du Moncayo, où l'environnement naturel joue un rôle crucial dans le profil du vin, apportant un équilibre et une fraîcheur exceptionnels. Après un élevage de 20 mois en fûts neufs, le Alto Moncayo développe une complexité et une structure remarquables. Le vin se présente avec une intensité et une profondeur au nez, exhibant des arômes de fruits noirs mûrs, de cacao et de café, ainsi que des notes balsamiques, des épices et des nuances grillées qui apportent une richesse olfactive. En bouche, il est puissant et enveloppant, montrant des tanins mûrs entourés d'une texture soyeuse, se distinguant par sa grande concentration et une finale longue et persistante qui reflète une intégration parfaite entre le fruit et le bois. Idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats de gibier ou des repas intenses, Alto Moncayo 2021 se positionne comme une garnacha lourde, élégante et profonde, considérée comme l'une des grandes expressions de cette variété dans le pays.