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Casa Ortega
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Après le séchage au soleil du raisin pendant 10 jours, il a été foulé aux pieds de manière intermittente pendant 2 jours, fermenté avec des levures autochtones et indigènes, nous arrêtons la fermentation en ajoutant de l'alcool vinique et il subit un élevage oxydatif.
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Après le séchage au soleil du raisin pendant 10 jours, il a été foulé aux pieds de manière intermittente pendant 2 jours, fermenté avec des levures autochtones et indigènes, nous arrêtons la fermentation en ajoutant de l'alcool vinique et il subit un élevage oxydatif.
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