La Manzanilla Vieja La Celada est une création exclusive de Sucesores de G. de Angulo, un domaine viticole dont les racines remontent au XVIIIe siècle. Cette manzanilla est élaborée selon des méthodes anciennes et traditionnelles à Sanlúcar de Barrameda, caractérisée par son vieillissement biologique exceptionnel prolongé. Provenant d'une solera de fûts centenaires, cette boisson de 15 à 17 ans conserve l'activité du voile de fleur, atteignant un équilibre entre manzanilla vieillie et un fin amontillado. Elle présente une complexité aromatique avec des notes d'amandes grillées, de noisettes et de salinité marine, ainsi que des touches de bois nobles et d'épices. La sensation en bouche est sèche, élégante et corsée, idéale pour accompagner des fruits de mer, des poissons et des plats traditionnels andalous. Appréciez également sa richesse aromatique en tant que vin de contemplation. Embouteillé directement du fût, il conserve toute son authenticité.