Marqués de Riscal Finca Montico Verdejo Organic 2023 est un vin blanc qui représente le meilleur de la variété Verdejo, cultivé dans des vignobles biologiques de l'appellation D.O. Rueda. Ce vin vise à capturer le caractère pur du raisin, et son élaboration soignée, qui inclut une fermentation en acier inoxydable, aide à préserver la fraîcheur et les arômes primaires. Son nez est intense et très expressif, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et des nuances herbacées typiques du Verdejo, accompagnées d'une légère touche anisée en fond. En bouche, il est frais et équilibré, avec une bonne acidité offrant une texture agréable et une finale propre et légèrement amère, marquant la caractéristique de la variété qui lui confère de la persistance. C'est un vin polyvalent qui accompagne bien les apéritifs, les poissons, les fruits de mer et les plats légers, idéal pour une consommation jeune.