Marqués de Griñón Emeritus 2019 représente l'expression maximale du historique Dominio de Valdepusa, un domaine propriété de la famille depuis 1292 et un référent dans la viticulture espagnole haut de gamme. Créé en 1997 par Carlos Falcó, aux côtés de Michel Rolland et Julio Mourelle, Emeritus naît uniquement des meilleures barriques de la cave et est conçu comme un grand vin de garde capable de refléter l'extraordinaire potentiel du terroir. Ce vin combine les cépages Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Syrah. Sa production soignée et son vieillissement prolongé en chêne français aboutissent à un rouge profond, élégant et parfaitement structuré. Le millésime 2019 se démarque par son équilibre entre concentration, fraîcheur et raffinement, offrant une évolution magnifique tant actuellement que durant les 10 à 15 prochaines années. Au nez, il présente des arômes intenses de cassis, de prune noire et de fruits des bois, accompagnés de notes élégantes de cèdre, de cacao, de tabac, d'épices douces, de graphite et de subtils souvenirs balsamiques. En bouche, il est puissant, soyeux et extraordinairement équilibré, avec des tanins mûrs, une grande profondeur et une longue finale où prédominent les fruits noirs, les épices et les nuances minérales. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges, l'agneau rôti, le gibier, les fromages affinés et les plats gastronomiques.