Seules les années où le raisin et le millésime atteignent la qualité et l'équilibre exigés par Matarromera sont élaborées. La distinction et la différenciation de Matarromera Prestigio 2015 sont dues à la particularité du terroir calcaire et à son double élevage, de sorte que pendant 9 mois il est élevé en barrique française de forêts d'Allier, après quoi il continue son élevage pendant 9 autres mois en barriques neuves de chêne américain légèrement toasté. L'élevage en bouteille se prolonge ensuite pendant 24 mois pour affiner ses nobles et vifs tanins. Matarromera Prestigio est complexité et équilibre ; des arômes épicés provenant de la barrique française, un café fin torréfié et du cacao de la barrique américaine, avec des fruits noirs concentrés et de l'encre chinoise du terroir calcaire. Une couleur cardinale foncée attrayante et brillante. Bouche charpentée et intense, avec des tons toastés caractéristiques et des saveurs de fruits noirs acidulés. Son squelette vif de tanins doux et sa finale longue et élégante accompagnent parfaitement son profil moderne.