Matsu El Viejo 2019 est un vin rouge de la Denomination d'Origine Toro, élaboré exclusivement à partir de raisins de Tinta de Toro, également connue sous le nom de Tempranillo. Ce vin provient de vignobles centenaires qui, après une culture responsable dans des sols pauvres et sablonneux de Castille et Léon, fournissent des raisins de grande qualité. La vendange est manuelle avec une sélection soignée des raisins, garantissant l'excellence du produit final. Le vin fermente avec des macérations prolongées et vieillit environ 16 mois dans de nouvelles barriques de chêne français, lui conférant une structure élégante et complexe. Matsu El Viejo présente une couleur rouge cerise profonde. Au nez, des notes de fruits noirs mûrs, de cacao, de vanille et un mélange d'épices se détachent. En bouche, le vin est puissant avec des tannins mûrs offrant une texture veloutée et une finale longue.