Découvrez le Fixin Veilles Vignes 2023 de Michel Naddef, un vin qui capture l'essence du terroir dans son expression la plus pure. Ce vin est élaboré à partir d'une sélection minutieuse de raisins du Clos "Entre deux velles", une parcelle privilégiée au cœur du village de Fixin, jouxtant les prestigieux Premier Crus de Hervelets et Arvelets. Le processus de production inclut des techniques traditionnelles telles que la taille Guyot et Cordon de Royat, complétées par une gestion du sol qui promeut des pratiques 100% biologiques. Cela se traduit par un vin qui non seulement respecte la terre, mais lui rend hommage, en utilisant des engrais naturels et des méthodes de contrôle organique. Nous maximisons le travail manuel à travers des pratiques telles que l'éclaircissage, la taille, le défoliage et la vendange en vert, garantissant la qualité supérieure de chaque raisin. De plus, un entretien minutieux du sol et un contrôle préventif des ravageurs sont réalisés, permettant une réduction de l'utilisation de soufre et de cuivre, éléments qui pourraient affecter la pureté du vin. Fixin Veilles Vignes est une expérience vinicole qui invite à apprécier la richesse et la diversité de la région.