Ces rognons ne sont pas pour tout le monde : juteux, avec ce goût puissant que seul le canard nourri au maïs peut offrir, et cuisinés lentement dans leur propre graisse pour atteindre la perfection. La technique du confit leur donne une texture incroyablement tendre et un goût qui fera passer tes plats au niveau supérieur sans demander la permission.

Parfaits pour être tranchés et donner du pep à une salade, enrichir un riz ou transformer une pizza en quelque chose de légendaire. De plus, la graisse de canard avec laquelle ils sont cuisinés est riche en graisses insaturées, donc en plus d'être délicieux, ils ont une touche saine. En définitive, un produit traditionnel que Etxenike élève à un autre niveau pour que tu deviennes le roi ou la reine de la cuisine.