Marimar La Masía Pinot Noir 2021 reflète la philosophie de la cave Marimar Torres : produire des vins qui soient une véritable extension du vignoble. Provenant du célèbre Don Miguel Vineyard à Green Valley, le site le plus frais de la Russian River Valley, ce vin bénéficie de l'influence du Pacifique pour une maturation lente. La fermentation avec des levures autochtones, ainsi que l'élevage en chêne français et une mise en bouteille sans clarification, préservent la pureté du fruit. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre entre intensité et fraîcheur, offrant une interprétation raffinée du Pinot Noir californien avec un accent européen. Il présente des arômes de baies, de cerise noire, de zeste d'orange et des notes élégantes d'épices douces et de chêne. En bouche, il est soyeux et structuré, avec une acidité vive et une longue finale. Idéal avec du canard, de l'agneau, du saumon et des fromages affinés, il a un potentiel de garde de 10 à 15 ans.