Narupa Alalá 2021 est un Albariño de Narupa Vinos, un projet créé en 2013 pour exprimer l'identité du cépage et des terroirs du Val do Salnés. Il combine principalement des vignobles intérieurs de Ribadumia et Barro, avec des sols argileux et limoneux, et une proportion plus faible de Sanxenxo, plus proche de l'océan et plus sableux. La récolte a été manuelle, entre le 18 et le 20 septembre 2021. Après sélection, de nombreux grappes sont foulées et macérées à froid avant le pressage. Il fermente spontanément avec des levures indigènes et passe beaucoup de temps en cuve et en bouteille, recherchant la complexité sans perdre la fraîcheur. Luis Gutiérrez a attribué 94 points à ce millésime dans The Wine Advocate, soulignant les fleurs blanches, l'abricot et des notes herbacées. En bouche, il offre de la maturité, une texture enveloppante et onctueuse, une acidité vive et une longue finale avec une touche salée. Il est conseillé de ne pas le servir trop froid pour apprécier sa complexité. Il accompagne bien les fruits de mer, les poissons blancs et bleus, les plats de riz aux fruits de mer, le poulpe, les coquilles Saint-Jacques, la cuisine asiatique et les fromages à pâte molle.