Le Trasnocho Reserva 2019 est l'un des vins les plus remarquables du domaine Remírez de Ganuza, situé dans la prestigieuse région de la Rioja Alavesa. Élaboré selon l'ancienne tradition riojane des vins de 'trasnocho', il est minutieusement sélectionné à partir de vieilles vignes de plus de 60 ans pour obtenir un rouge de haute qualité. Le processus de production comprend la vendange manuelle et la sélection des meilleures grappes de Tempranillo, complétées par de petites quantités de Graciano et de peaux de Viura et Malvasía. La fermentation malolactique en fût et 17 mois de vieillissement en fûts de chêne français neuves apportent structure et une capacité de vieillissement remarquable. Au nez, on perçoit des arômes intenses de mûre, de prune noire et de cassis, avec des notes élégantes de réglisse et de cacao. En bouche, il est puissant et soyeux, avec des tanins mûrs et une acidité vibrante. Idéal pour accompagner de l'agneau rôti et des fromages affinés, ce vin offre un excellent potentiel de garde.