Perla Azul Pedro Ximénez 0,70L est une liqueur raffinée de Bodegas Rubio 1893, située à La Palma del Condado, Huelva. Élaborée avec du vin Pedro Ximénez, cette liqueur est vieillie en fûts de chêne américain, faisant partie du projet historique Luis Felipe Premium Spirit. Inspirée des vins généreux andalous, elle présente un style doux et enveloppant, avec une complexité aromatique apportée par le vieillissement en bois. Sa couleur acajou foncé avec une larme dense, associée à des arômes de raisins secs, de figues, de dattes et de caramel, la distingue. En bouche, elle est soyeuse et élégante, avec une longue finale où réapparaissent les notes de fruits secs. Parfaite à déguster avec des desserts ou comme vin de dessert, son caractère doux en fait un choix très apprécié.