O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2025 est un prestigieux vin blanc de l'appellation Valdeorras, produit par Pago de los Capellanes. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Godello, cultivé dans de petites parcelles situées dans les zones de Seadur et Larouco, où les conditions optimales permettent d'exprimer toutes ses caractéristiques minérales et atlantiques. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable, restant six mois sur leurs lies fines. Ce processus confère au vin une texture enveloppante et complexe. Des arômes de fruits à noyau, de pomme et d'agrumes se mêlent à des notes herbacées et minérales, reflétant le caractère unique des sols granitiques de Valdeorras. En bouche, il montre fraîcheur et équilibre, avec une acidité qui apporte de la vivacité et une fin longue et persistante. Idéal à servir à une température entre 9 et 12 ºC, accompagnant des fruits de mer, du poisson, des plats de riz et des fromages à pâte molle, ainsi que des viandes blanches.