Oloroso “Cuco” de Barbadillo est un vin généreux de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry élaboré par Bodegas Barbadillo à partir de 100 % Palomino Fino provenant de vignobles du Marco de Jerez. Il s'agit d'un oloroso de production limitée qui vieillit pendant de nombreuses années selon le traditionnel système de criaderas et soleras, développant une grande complexité et concentration.

Contrairement aux fins ou manzanillas, ce vin vieillit par élevage oxydatif, ce qui lui permet d'acquérir plus de corps, de couleur et de richesse aromatique. Le passage prolongé en fûts de chêne apporte profondeur et une intensité notable au nez et en bouche.

Au nez, il présente des arômes intenses de fruits secs comme la noix et la noisette, accompagnés de notes de bois noble, épices et souvenirs grillés. En bouche, il est sec, structuré et très persistant, avec une texture ample et une finale longue et élégante. Un généreux idéal pour accompagner des fromages affinés, viandes de gibier ou plats traditionnels, et également parfait à déguster comme vin de dessert.

Taux d'alcool : 19.5%

Service : 12ºC - 14ºC

Raisin : Palomino fino

Volume : 375 ml