Oremus Petracs 2021 Magnum est une édition spéciale de l'un des blancs secs les plus prestigieux de la région de Tokaj. Ce vin provient du vignoble de Petrács, célèbre pour ses vignes de plus de 60 ans, cultivées dans des sols volcaniques d'andesite qui apportent une identité unique et une minéralité remarquable. La vinification est un art qui combine tradition et précision : la récolte est effectuée à la main, suivie d'une fermentation en fûts de chêne français et hongrois. Son vieillissement est prolongé, comprenant un travail sur les lies (batonnage) qui enrichit sa structure et sa complexité. Ensuite, il est affiné en cuves de bois et en acier inoxydable, où le vin acquiert du volume et une texture enveloppante sans sacrifier sa fraîcheur. Au nez, Oremus Petracs présente un profil intense, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes, ainsi que des épices et un caractère minéral marqué. En bouche, ce vin est profond et vibrant, avec une acidité bien intégrée laissant une sensation saline et concentrée. Sa finale est longue et persistante, reflétant son origine volcanique. Le format magnum (1,5 L) favorise une évolution plus lente du vin, ce qui augmente sa capacité de garde, pouvant dépasser les 15 ans, apportant également une plus grande complexité avec le temps. Ce blanc haut de gamme est idéal pour accompagner des poissons gras, des fruits de mer élaborés et de la volaille, et il est parfait pour être apprécié lors d'occasions gastronomiques spéciales, où sa structure et sa minéralité brillent.