Au milieu du XIXe siècle, Barbadillo a acheté quelques vieux vins qui ont été mélangés avec d'autres soleras de sacristie, les plus mûres et excellentes d'autres bodegas. Cela a donné lieu à une solera unique de palo cortado appelée « NO ». Cette solera a été marquée et scellée pour que l'extraordinaire qualité qu'elle renfermait ne soit pas altérée et vieillisse uniquement modifiée par le passage du temps. Couleur acajou foncé brillant, éclatant, et des arômes complexes, notes de vernis, bois de meuble ancien, épices, chocolat, camomille. Ne lui donnez pas de nourriture, seulement de l'eau.