À côté de la Arboledilla, se trouve la vieille cave de San Roberto. C'est un lieu peu connu, éloigné des visiteurs externes et très peu fréquenté. Dans cette cave, on peut trouver la cinquième classe de Solear, environ 800 fûts qui peuvent être destinés aux élevages de la grande cave cathédrale. Dans ce contexte magique, quelques fûts restent pendant des années. Pour le bicentenaire de l'entreprise, ils ont décidé de lancer sur le marché ce grand produit sous le format de Bota Única, vidant complètement trois de ces fûts. Un bâton sec de célébration qui vient directement des prédécesseurs.