Predicador Blanco 2019 est un vin blanc de la Rioja DOCa, élaboré par Bodega Contador, le projet personnel de Benjamín Romeo, un enologue de renom dans la région. Ce vin se présente comme la version blanche de la gamme Predicador acclamée, fusionnant une approche moderne avec un profond respect pour le vignoble. Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans différentes parcelles de la zone de San Vicente de la Sonsierra et Labastida, où la diversité des sols et des orientations contribue à une complexité remarquable. Le vin est élaboré à partir d'un assemblage de Garnacha Blanca, Viura et Malvasía, des variétés emblématiques qui offrent un bel équilibre entre fraîcheur, corps et une aromatique captivante. Ce processus comprend une macération à froid suivie d'une fermentation en fûts de chêne français. Le vin vieillit environ 8 à 10 mois sur ses lies, ce qui lui confère du volume, de la texture et une complexité notable sans sacrifier sa fraîcheur. Au nez, Predicador Blanco 2019 révèle des arômes de fruits blancs mûrs, de pêche et de poire, complétés par des notes d'agrumes, de fleurs, d'herbes aromatiques et de légères nuances grillées. En bouche, ce vin est structuré, équilibré et crémeux, avec une bonne acidité qui culminent dans une longue finale où se mêlent élégamment le fruit et le bois. C'est un vin idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les plats de riz, la volaille et la cuisine méditerranéenne, satisfaisant ceux qui recherchent un blanc avec du caractère et de la complexité.