Psi 2023 est le vin rouge le plus accessible du génie danoisPeter Sissecket c'est l'une des valeurs sûres de Ribera del Duero. Le résultat est un vin frais, offrant en outre un profil floral élégant et attrayant au nez, ainsi qu'une grande facilité de dégustation. Un véritable spectacle. Luis Gutiérrez (dégustateur chezThe Wine Advocate) souligne que, pour ce millésime, il se présente juteux, mûr et accessible.

Il provient d'un mosaïque de microparcelles dispersées à travers de vastes zones de la Ribera del Duero, cultivées par des vignerons associés au projet. L'altitude des vignobles varie entre 800 et 900 mètres. En plus des cuves en béton mentionnées, une partie de Psi a vieilli pendant 18 mois dans un assemblage de fûts de chêne français usagés, où avaient précédemment vieilli deux autres vins du domaine : Pingus et Flor de Pingus. Ces mois de vieillissement ont permis d'affiner la maturité de ses tanins, de concentrer sa puissance fruitée et de définir sa noble personnalité.