Le Turó d'en Mata est considéré comme le meilleur vin mousseux en Espagne par la célèbre publication nord-américaine The Wine Advocate. Fabriqué à partir de la variété Xarel.lo provenant d'une seule propriété de la famille Recaredo de 0,97 hectare. Les vignes ont été plantées en 1940 sur le versant nord d'une colline qui donnera le nom à ce vin, "Turó d'en Mota", et sont situées dans les terres les plus élevées de l'Alt Penedès, où les sols extrêmement calcaires prédominent. Les vignes de Recaredo sont cultivées de manière biologique, sans l'utilisation d'herbicides ni de pesticides, pour respecter l'environnement. La récolte est effectuée manuellement. Exclusivement vinifié sur la propriété. La deuxième fermentation et l'élevage en bouteille sont réalisés exclusivement avec un bouchon en liège naturel. Il reste dans l'obscurité des caves pendant 150 mois (toujours avec un minimum de 10 ans) pour acquérir une personnalité exceptionnellement unique.