Poids net:

Riz de la variété japonica. Grain épais et blanchâtre. Le riz Carnaroli est l'une des variétés les plus célèbres cultivées en Italie. Il présente un excellent équilibre entre une bonne capacité d'absorption et une perte relativement faible d'amidon à la cuisson. En raison de ces caractéristiques, il est considéré comme un excellent riz pour la préparation des risottos. Après la cuisson, sa texture reste homogène et crémeuse à la fois. Il a une saveur exquise et succulente