L'entrecôte de boeuf de Casa Ortega est une viande exceptionnelle, connue pour son goût savoureux et intense. Ce morceau provient du muscle du diaphragme, extrait de la zone interne des côtes du boeuf. Chaque commande est découpée et emballée sous vide à la demande, garantissant la chaîne du froid et l'état optimal du produit. Ce morceau de viande, avec sa couleur sombre caractéristique et son goût inimitable, devient souvent un favori. Pour apprécier pleinement sa qualité, il est possible de retirer la membrane avant ou après la cuisson. Depuis 1939, Casa Ortega s'est distinguée dans le traitement des viandes et recommande également d'autres morceaux comme la côte ou le churrasco.