San Vicente 2007 est un vin rouge emblématique de la D.O.Ca. Rioja, élaboré par la bodega Señorío de San Vicente, qui appartient à la famille Eguren. Ce vin provient d'un vignoble unique, Finca La Canoca, situé à San Vicente de la Sonsierra. Il est élaboré à 100 % avec du Tempranillo Peludo, une variété rare autochtone qui apporte personnalité et profondeur au vin. Après la fermentation, San Vicente 2007 subit un élevage d'environ 20 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %), ce qui contribue à sa complexité et à son potentiel de garde. Dans le verre, il présente une intense couleur cerise noire avec des reflets grenat. Au nez, il se révèle élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices, de notes balsamiques et de subtiles nuances grillées. En bouche, San Vicente 2007 est ample, concentré et équilibré, avec des tanins fermes mais soyeux, une bonne fraîcheur et une finale longue et persistante. Grâce à sa structure et à sa profondeur, c'est un vin idéal pour accompagner des viandes rouges, des rôtis, des plats de gibier ou des fromages affinés. Un Rioja moderne et élégant qui exprime clairement le caractère singulier du Tempranillo Peludo et le terroir de la Sonsierra.