Le Matarromera Prestigio 2017 est un vin rouge qui ne se distingue que dans les années où le raisin et le millésime respectent les normes de qualité élevées de la cave. Ce vin résulte d'un double élevage : d'abord, il repose pendant 9 mois en fûts de chêne français issus des forêts d'Allier, puis il continue son élevage en fûts de chêne américain neufs pendant 9 mois. Ce processus soigneux est suivi d'une période d'élevage en bouteille s'étendant sur 24 mois, permettant de polir ses tanins nobles. La complexité du Matarromera Prestigio se manifeste dans sa couleur cardinal foncé et dans ses arômes épicés provenant du fût français.