L'Albariño DO Ferreiro Cepas Vellas 2023 est une référence incontournable parmi les vins blancs espagnols, particulièrement connu pour sa capacité de garde et sa complexité aromatique. Il provient de vignobles anciens situés à Rías Baixas, se distinguant par son originalité en n'utilisant que de l'acier inoxydable pour son élaboration, associé à un travail prolongé sur lies. La vinification inclut une petite quantité de raisins atteints de pourriture noble, qui ajoutent de la complexité sans perdre le caractère sec et atlantique typique de l'Albariño. Aromatiquement, le vin déploie une profondeur avec des notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes et de fleurs sauvages, accompagnées d'une minéralité granitique remarquable. En bouche, il offre une texture soyeuse, combinée à une acidité atlantique et une tension minérale, qui prolongent sa finale et rehaussent son élégance. Le millésime 2023 se distingue par son équilibre et son potentiel de vieillissement.