Il semble que le sel viking soit l'un des seuls legs culinaires de ces courageux guerriers. Mais sa recette originale est tombée dans l'oubli et c'est par bonheur que récemment elle a été retrouvée. Ce sel, dont l'odeur et le délicieux goût fumé enchantent nos sens, est aujourd'hui présent sur de nombreuses tables du nord de l'Europe. En Norvège, il entre dans la composition de nombreux plats traditionnels.