Teso La Monja, le vin le plus exclusif de Marcos et Miguel Eguren à Toro. C'est un rouge unique et irrépétable provenant d'une petite parcelle de 1,8 ha à 775 m d'altitude, avec de vieilles vignes pré-phylloxériques plantées en gobelet. Le sol est extrêmement calcaire et recouvert de galets. Après la récolte, les raisins ont été égrappés patiemment à la main, grain par grain. La fermentation malolactique a eu lieu dans une cuve spéciale en chêne français appelée "Ovum" - en forme d'œuf - du tonnelier Taransaud, qui favorise les biorhythmes du vin et obtient un vin soyeux, élégant et intégré. L'élevage a été achevé dans trois nouvelles barriques de chêne français à grain fin de Bordeaux et à toast moyen pendant 24 mois.