Le Bonito du Nord en AOVE biologique d'Arroyabe est un produit premium qui protège les écosystèmes marins et terrestres. Fabriqué à partir d'huile d'olive vierge extra biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, le bonito est capturé en été dans la zone FAO27 selon des techniques traditionnelles. Ce processus est supervisé par ENEEK, assurant qualité et durabilité. Le label MSC garantit que le bonito provient de zones de pêche durables, favorisant la pêche responsable et artisanale.