Cuentaviñas Arriscado 2022 est un vin blanc remarquable de la D.O.Ca. Rioja, créé par Eduardo Eguren, qui représente la cinquième génération de l'une des familles les plus influentes du vin espagnol. Ce vin provient du vignoble El Llano, planté en 1966 à San Vicente de la Sonsierra. Le vignoble bénéficie d'une orientation nord et de sols de sédimentation colluviale, riches en calcaire et en gypse, contribuant à une forte identité minérale. La production de Cuentaviñas Arriscado 2022 est le résultat d'années de recherche sur cette parcelle, cherchant à capturer et exprimer la pureté du terroir. Son processus de vinification comprend une courte macération des raisins, suivie d'une fermentation en fût de chêne français, où le vin est ensuite élevé pendant 12 à 16 mois sur lies. Cela lui confère un volume, une complexité et une profondeur exceptionnels, sans perdre sa fraîcheur. En verre, Cuentaviñas Arriscado 2022 se présente avec un profil minéral et élégant, mettant en évidence des notes de fruits blancs et d'agrumes, ainsi qu'un caractère calcaire notable. En bouche, il est large, frais et très précis, offrant une grande tension et une finale longue et salée. C'est un vin blanc de parcelle avec une personnalité marquée qui se marie parfaitement avec des poissons, des fruits de mer ou des plats gastronomiques.