Torre de Oña Finca Martelo 2019 est un vin de domaine qui représente une interprétation plus moderne et précise de Rioja Alavesa, élaboré uniquement à partir de millésimes sélectionnés de vignes de plus de 60 ans. Ce vin est composé principalement de Tempranillo, complété par de petites proportions d'autres cépages traditionnels, ce qui apporte une complexité et une expression plus complète du vignoble. La production du vin comprend une vendange manuelle, une macération à froid et une fermentation contrôlée, suivies d'un long élevage en fût qui lui confère structure et profondeur sans masquer le fruit. Après élevage, le vin est soigneusement affiné avant de sortir sur le marché, atteignant un profil équilibré entre tradition et style contemporain. Au nez, ce vin présente un profil intense et élégant, avec des arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, ainsi que des notes de fruits noirs, d'épices, de cèdre, de réglisse et des touches de pâtisserie. En bouche, il se caractérise par sa structure, sa soyeux et son équilibre, avec des tanins polis et une bonne acidité. La finale est longue et persistante, avec des souvenirs de fruits et d'épices, montrant une profondeur notable et un potentiel d'évolution. Torre de Oña Finca Martelo 2019 est un vin avec une grande vocation gastronomique et un excellent potentiel de garde, idéal pour accompagner des viandes rôties, des ragoûts, du gibier ou des viandes séchées, où son élégance et sa structure se démarquent particulièrement.