Fuerza Natural Cinsault 2021 est un effort commun des œnologues Fernando Almeda et Elías López Montero, conçu pour mettre en valeur les vignobles historiques de la vallée de l'Itata au Chili. Élaboré à partir de cépages centenaires cultivés sans irrigation, ce vin capture l'essence de l'un des paysages viticoles les plus anciens du pays. La vinification respecte la nature par des fermentations spontanées et un élevage dans d'anciennes jarres en argile, produisant un vin où le fruit, la fraîcheur et la minéralité prédominent sur les influences œnologiques. Avec un faible taux d'alcool, il conserve une élégance et une personnalité uniques. Au nez, on perçoit des arômes de cerise fraîche, de framboise et de pétales de rose, ainsi que des notes de poivre blanc et de terre humide. En bouche, il est frais et soyeux, avec des tanins fins et une acidité marquée, se terminant par une finale minérale prolongée. Idéal pour accompagner des charcuteries artisanales, des volailles rôties, des viandes grillées, des empanadas, une cuisine méditerranéenne et des fromages moyens, il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.