Villa de Corullón 2022 est un vin rouge de haute qualité créé par la célèbre cave Descendientes de J. Palacios, située au cœur du Bierzo. Ce vin est un exemple clair du concept de « vin de village », capturant les caractéristiques uniques de la région et de ses multiples parcelles. Élaboré principalement à partir de raisins de la variété Mencía, ce vin provient d'environ 200 petites vieilles vignes situées sur des pentes abruptes avec des sols de schiste, favorisant une production de raisins avec fraîcheur et minéralité. La récolte est effectuée manuellement, garantissant la sélection des meilleurs grappes. La fermentation a lieu à l'aide de levures indigènes, ce qui donne un vin qui respecte et reflète son origine. Après fermentation, le vin est vieilli pendant environ 12 mois en fûts de chêne français, cherchant un équilibre parfait entre le fruit et la structure. Au nez, Villa de Corullón se présente avec des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, mélangés à de délicates notes florales et herbacées, ainsi qu'un subtil fond minéral. En bouche, le vin est élégant et juteux, avec des tanins fins et une acidité bien maîtrisée, offrant une longue et fraîche finale. Ce vin est idéal pour accompagner des viandes, de la volaille, de la cuisine traditionnelle ou des plats de cuillère, se distinguant par sa finesse et son adaptabilité à table.