Le cheddar vintage fumé de Rooftop Smokehouse est un fromage à pâte pressée fabriqué à partir de lait cru de vache. Ce fromage anglais se caractérise par un affinage de 18 mois, suivi d’un processus de fumage au bois de chêne et d’olivier qui enrichit sa saveur. Sa texture est compacte et légèrement friable, ce qui en fait une expérience gastronomique exceptionnelle. Avec un profil de saveur crémeux, salé et umami, il est idéal pour accompagner des piments fumés ou des ingrédients à touche acide. Il est recommandé de le consommer à température ambiante pour profiter de toutes ses qualités. Ce produit est sans gluten et contient des produits laitiers. Il est originaire de Somerset, en Angleterre, et il est important de noter que bien que le lait soit pasteurisé, il peut contenir des traces de poisson, de moutarde et de sulfites.