La Stracciatella est un produit laitier qui se distingue par sa douceur et sa fraîcheur, fabriqué à partir de pâtes filées de mozzarella et de crème liquide. Idéale à déguster sur des pizzas ou dans des salades, elle s'associe à merveille avec des ingrédients tels que des anchois ou du jambon cuit. Ce fromage frais se présente sous un format de 250 g et il est recommandé de le consommer dans les jours suivant sa fabrication en raison de sa grande fraîcheur. Originaire des Pouilles en Italie, la Stracciatella est élaborée avec du lait de vache pasteurisé et maturée entre 3 et 7 jours. Ce produit ne contient pas de gluten, ce qui en fait une option sûre pour ceux qui ont cette intolérance. Pour le conserver, il doit être maintenu au frais entre 2 et 4 degrés.