Labadía 5 Lactique, un fromage à pâte molle exquis, est fabriqué à partir de lait pasteurisé de brebis Churra dans la fromagerie Labadía. Ce fromage se distingue par sa crémeux, sa uniformité et sa présence d'arômes laitiers accompagnés de notes de champignon. Son équilibre d'acidité, semblable à celui du yaourt, et une légère touche acidulée le rendent irrésistible. Le processus de maturation complexe, qui inclut une coagulation avec des ferments lactiques et un salage dans le même moule, donne au fromage sa texture particulière. Après plus de 30 jours de maturation dans des conditions contrôlées, le fromage acquiert une couleur ocre caractéristique et peut présenter de petites floraisons, témoignant de son authenticité artisanale. Idéal pour cuire ou accompagner de confitures et de vins blancs frais, il est recommandé de le consommer à température ambiante pour profiter pleinement de sa saveur. Poids par unité : 125 g. Provenant de la Dehesa de la Guadaña, Zamora.