La paleta de bellota 100 % ibérique de La Dehesa de los Monteros est un produit sélectionné de porcs élevés dans la belle région de Valle del Genal à Málaga. Ces porcs de pure race sont nourris avec un mélange spécial de châtaignes et de glands, leur apportant des nuances sucrées caractéristiques de la paleta. Avec un temps de maturation minimum de 20 mois, cette délicatesse témoigne de la maîtrise de la tradition ibérique. Il est recommandé de la consommer à des températures optimales comprises entre 20 et 24 degrés pour en savourer pleinement le goût. Pour la conservation, il est conseillé de la maintenir dans un endroit frais et sec, entre 4 et 8 ºC.