Le pastrami de black angus tranché est un produit exquis qui se distingue par sa texture tendre et juteuse, résultat d'un processus de production artisanal et traditionnel de Rooftop Smokehouse, situé à Barcelone. Pour sa fabrication, la poitrine de veaux de race black angus, connue pour sa jutosité, est soigneusement sélectionnée. La fabrication de ce pastrami comprend un temps de saumure de trois semaines, suivi d'un assaisonnement avec un mélange spécial de poivre noir, de sucre brun et d'épices. Le processus se termine par un fumage à chaud avec des bûches de bois de chêne pendant au moins 18 heures, garantissant une saveur authentique. Ce pastrami est pratique et polyvalent, car il peut être dégusté froid ou chaud. Pour apprécier son arôme et sa tendreté authentiques, il est recommandé de chauffer le produit pendant une minute au micro-ondes et de le servir dans un sandwich chaud avec de la moutarde et des cornichons. Le pastrami doit être conservé au frais entre 2 et 6 ºC, et consommé dans les 4 jours suivant l'ouverture.