Morceau de pastrami fumé à chaud, à la texture moelleuse et juteuse. Fabriqué de manière artisanale et traditionnelle par Rooftop Smokehouse (Barcelone). Pour la préparation de ce pastrami, on commence par sélectionner de la viande de poitrine de veau de race black angus, car ces morceaux sont les plus juteux pour ce type de préparation. Ensuite, un processus artisanal et traditionnel commence, où les morceaux reposent dans une saumure pendant 3 semaines avant d'être assaisonnés avec du poivre noir et de la Jamaïque, du sucre brun, du laurier, des graines de moutarde et de coriandre, du thym et du sel. Enfin, ils sont soumis à un processus de fumage à chaud à base de bûches entières de chêne pendant au moins 18 heures. Idéal pour être dégusté froid ou chaud. Pour obtenir le véritable arôme, la tendreté et la saveur du pastrami traditionnel de NYC, nous vous recommandons de le chauffer pendant 1 minute au micro-ondes et de le préparer dans un sandwich chaud avec de la moutarde et des cornichons. Poids net: 100 g Emballage: sous vide Mode de conservation: au froid entre 2 et 6 °C Prêt à être consommé et apprécié. Une fois ouvert, consommer dans les 4 jours. Ingrédients: Poitrine de veau, poivre noir, paprika doux, gingembre en poudre, sucre brun, laurier, graines de moutarde, graines de coriandre, thym, sel, conservateur E250. Origine: Nationale. Race Black Angus Valeur nutritionnelle pour 100g: Valeur énergétique 147 Kcal / 489 Kj, Graisses 6g, dont saturées 2,7g, Glucides 0,4g dont sucres 0,1g, Protéines 22g, Sel 2,2g.