Le Panko est une chapelure originaire du Japon, caractérisée par sa texture plus grossière et aérée par rapport à la chapelure conventionnelle. Elle est obtenue par un processus de chauffage ohmique, où le courant passe à travers le pain, ce qui lui confère cette caractéristique croustillante lorsqu'elle est utilisée dans les panures et les enrobages. C'est un ingrédient très prisé dans la cuisine asiatique et de plus en plus populaire dans diverses préparations culinaires. Son utilisation est idéale pour obtenir une croûte dorée et croustillante sur des plats comme des croquettes, du poisson et de la viande. Cette variété de Panko est fabriquée à partir de farine de blé, de levure, d'huile de tournesol, de sel et d'acide ascorbique (E300). Il est à noter que ce produit contient du gluten, ce qui est important pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. Le Panko provient de Chine, garantissant son authenticité et sa qualité. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec pour maintenir sa fraîcheur et ses caractéristiques croustillantes.