Le fromage Cremosito spécial à tartiner à la truffe "El Bici" est un fromage de brebis gras, affiné pendant plus de 60 jours avec de la truffe noire, qui lui confère une saveur particulière. Il est fabriqué à partir de lait cru de brebis, de présure végétale, de truffe noire et de sel.
C'est un fromage à pâte molle, crémeux et onctueux, avec une croûte légère et fine.