Le fromage de chèvre affiné "El Bici" est un fromage à pâte molle et tendre, affiné pendant plus de 60 jours, acquérant ainsi son goût et son arôme caractéristiques. Sa couleur noisette compacte et sa croûte dure sont des caractéristiques notables de ce produit. Fabriqué à partir de lait cru de chèvre, de présure animale, de ferments lactiques, de chlorure de calcium et de sel, ce fromage se distingue par sa texture crémeuse et une légère note amère dans son goût. Idéal à déguster seul ou accompagné sur un plateau de fromages, ce fromage est une option délicieuse pour les amateurs de saveurs intenses et authentiques.