Les anchois au vinaigre de Chabuca sont une véritable délicatesse artisanale élaborée avec des filets d'anchois (Engraulis encrasicolus). Cet apéritif traditionnel se présente dans une marinade d'huile d'olive vierge extra, de vinaigre de vin et de sel marin, ingrédients qui rehaussent la saveur et conservent les propriétés nutritionnelles du poisson. Originaires de Santoña, Cantabrie, ces anchois se distinguent par leur qualité et leur goût authentique. Ils sont parfaits à accompagner de paprika, d'ail émincé et de persil, ou sur des crackers de qualité.