Le fromage semi-affiné mélange Vaqueja de La Antigua est une réinterprétation des fromages traditionnels, produit à Zamora avec 90% de lait de vache pasteurisé et 10% de lait de brebis pasteurisé. Avec une texture crémeuse et un goût doux avec du caractère, il est idéal pour être dégusté en apéritif ou sur un plateau de fromages. Il est recommandé de le sortir du réfrigérateur 20-30 minutes avant de le consommer pour apprécier sa crémeux. S'accorde bien avec des pains artisanaux, des confitures douces, des vins blancs ou des rouges légers. À conserver réfrigéré entre 2 °C et 8 °C. Son profil en fait un fromage apprécié par les novices et les experts.